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邵阳米粉、猪血丸子……逛玩博物馆,寻味宝庆古城地道美食!

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逛玩一座城市的博物馆,总会在那里感受到当地的人文风情。在我的家乡邵阳,也有一座邵阳市博物馆,馆内有着多个展馆,讲述着从古至今、有着2500多年历史的宝庆古城。邵阳有着悠久的历史,古时曾有着宝庆府、昭陵郡等称号。而这么一个地方,也有着独特的美食,邵阳米粉、武冈卤菜、宝庆猪血丸子、邵阳老酒……另外磨豆腐也很有特色喔!博物馆呈现的是一种传统展示,生动形象的造型也让其更贴近真实。1586929312(1).png


在邵阳的街头,最容易遇到的餐饮店是什么?自然就是粉面馆啦!邵阳的粉面馆一般分为两个类型,一是面向大多数人群的,即以猪排骨、大片牛肉、木耳肉丝、豆腐肉丝等臊子为主的,这一系列和粉面馆在搭配方面更为丰富。二是回民食堂类型的粉面馆,邵阳地区也的聚集一些少数民族,其中回族在本地也是一个大类。因此在邵阳也有不少回民特色的餐饮店,就连粉面馆也自成一个体系,以市区举例,东风路的回民食堂、红旗路的回民食堂都是本地的老字号。这些店的臊子只选用牛身上的部位,比如大片牛肉、牛排骨、牛筋、牛肚……我们的记忆里,邵阳米粉有着太多的回忆,那时候以为它只是早餐的选择之一,现在却发现其实它可以做为一日三餐的标配,甚至是宵夜时分也可以来上一碗热气腾腾的邵阳米粉。1586929414(1).png
邵阳米粉历史悠久,在博物馆里就能很好地体现出来。而在这儿,我们还发现了古时的酒馆,这个酒馆到时候是以特色的“邵阳老酒”呈现。邵阳的白酒历来是本地的一个招牌,记得小时候帮家里跑腿去附近的小店购买,是那种简朴的“邵阳大曲”,后来还得知了“邵阳津”、“开口笑酒”,而最具有岁月感的“邵阳老酒”更是代表性的一款。相对于不少高端酒来说,邵阳老酒属于中低端,价格比较实惠。1586929482(1).png

白酒是以大米、糯米、玉米、小麦、高粱以及水作为原料进行制作,因此其口感具有绵香的特色。在邵阳还有一款猪血丸子也是以豆腐作为主要原料之一。猪血丸子又叫宝庆丸子,宝庆府即是古代时期对于邵阳的称呼!

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